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連城：育強百億地瓜產業踐行大食物觀

日期：2024-05-23 10:19:46 來源：編輯：連城融媒體中心

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5月22日，走進連城縣食品加工園區，灃灃薯業、紫心薯業、廣大薯園等一家家地瓜干精深加工企業火熱趕產：生產車間里，自動化清洗、切削、蒸煮、烘烤、包裝生產線生產紅火，叫人眼前一亮；展廳里，原味、香酥、炊餅、重組、復合、飲料等百余種地瓜系列制品琳瑯滿目，令人垂涎三尺……

地瓜干精深加工企業火熱趕產

連城縣有300多年加工紅心地瓜干歷史，素有“一根地瓜富半縣、一個產業強半縣”之稱，擁有“世界地瓜之都”“中國紅心地瓜干之鄉”美譽。近年來，連城縣在推進鄉村振興進程中，立足資源稟賦和特色農業優勢，以持續推進地瓜產業高質量發展深入踐行大農業觀、大食物觀理念，實現穩定糧食穩產、農業增效、農民增收。

在連城縣姑田鎮城兜村的一片山地上，一周前剛栽種下去的一壟壟地瓜苗，經過雨水的滋養，日漸茁壯。“剛栽下去，要特別注意管護，有一些弱苗長勢不太好，需要及時查苗、補苗、追肥……”正在地里查看薯苗的種植戶陳炎坤滿心歡喜地介紹，該村土質疏松肥沃，屬富硒地塊，所產紅心地瓜，綠色健康，遠近聞名，全村種植鮮食、加工地瓜上千畝，每畝產值近萬元。

林坊鎮大力推廣地瓜種植

群山綿延的連城縣八山一水一分田，是福建典型的山區縣，“耕地貧瘠、糧食短缺、人多地少、溫飽難繼”是過去老一輩人對連城的記憶。著眼大食物觀，連城縣圍繞糧食穩產增產，落實每年10萬畝地瓜種植面積目標，在推進高標準農田建設，增加耕地面積、改善耕作條件的同時，根據地瓜生長的特性，以“公司+合作社+農民”的模式，引導農民開發利用山荒地、旱地種植地瓜，每年種植面積超2萬畝。與此同時，連城全面推廣綠色防控、測土配方和輕簡化栽培技術及種植過程機械化、智能化；大力推廣地瓜良種，扶持良種繁殖場、地中寶農業科技有限公司擴繁基地建設，引進、篩選、試驗、示范適合本地種植的加工、鮮食、水果、菜用、觀賞等多種類型的地瓜品種，充分挖掘鮮食薯市場，提高薯農收入，調動薯農種植積極性；以15個300畝以上的差異化、規模化和標準化地瓜種植示范基地為引領，輻射擴大全縣地瓜種植面積，夯實地瓜產業發展基礎。

紅薯高產迎來豐收季

地瓜具有“糧菜兼用、主副共食”的特點，也是對大食物觀的生動體現。連城因地制宜，積極探索開發多元產品品類，打造地瓜產業發展新模式。

地瓜商品琳瑯滿目

過去，連城地瓜產業主要集中于休閑零食生產，但休閑零食品類小，體量有限，難以支撐連城打造百億地瓜產業的雄心。在地瓜生產加工行業摸爬滾打了20年的紫心薯業總經理梁承旺認為，連城地瓜產業高質量發展的關鍵在于闖入“藍海”。一方面，縱向深耕既有的食品賽道。食品賽道分支多，大有文章可做，休閑零食之外，更有萬億級體量的主食市場、高附加值的功能食品市場等。在紫心地瓜干食品展示直銷中心，不僅有倒蒸紅薯干、水晶薯仔、香軟紅薯片等常見地瓜商品，還有蒸、烤鮮食地瓜供客戶購買現食，而紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素飲等新鮮產品更是令人眼前一亮，足見地瓜作為優質健康的粗糧，具有打入食品細分領域的潛力。

另一方面，橫向探索拓展新市場。連城敏銳捕捉到地瓜與動物飼料之間的聯結，使萬億級體量的飼料市場有望成為連城地瓜產業發展的新風口。

地瓜葉、地瓜藤等含有豐富的綠原酸，能夠有效幫助動物排出體內的毒素和重金屬，但由于地瓜藤、地瓜葉中含有果膠，動物吃下后易脹氣，這些邊角料也不適合回田，如何處理地瓜邊角料便成為地瓜加工產業的難點。為破解難題，當地龍頭企業紫心薯業研發出以生物發酵去除地瓜邊角料果膠技術。梁承旺表示，今年下半年紫心薯業便會投入地瓜飼料的生產。這樣既能變廢為寶，減輕因廢棄邊角料造成的生態壓力，又能提質增效，為連城地瓜產業的升級增添新動力，還能助農增收，走出一條“鄉村振興，甘薯當先”的新路。梁承旺說：“地瓜既具糧食屬性，又具有較高的經濟價值，使農民種地有錢賺，糧食安全有保障，所以說地瓜全身都是寶。”

如今，連城地瓜制品研發正從休閑食品向主糧食品、一般食品向功能食品方向發展，擁有休閑食品、主糧食品、寵物食品、飲品、功能性食品、保健品、化妝品、藥品、預制菜、飼料十大系列160多個品種，產品占據全國80%以上的市場份額。

連城縣現代甘薯（地瓜）產業園