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連城：育強(qiáng)百億地瓜產(chǎn)業(yè) 踐行大食物觀

日期：2024-05-23 10:19:46 來(lái)源： 編輯：連城融媒體中心
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5月22日，走進(jìn)連城縣食品加工園區(qū)，灃灃薯業(yè)、紫心薯業(yè)、廣大薯園等一家家地瓜干精深加工企業(yè)火熱趕產(chǎn)：生產(chǎn)車間里，自動(dòng)化清洗、切削、蒸煮、烘烤、包裝生產(chǎn)線生產(chǎn)紅火，叫人眼前一亮；展廳里，原味、香酥、炊餅、重組、復(fù)合、飲料等百余種地瓜系列制品琳瑯滿目，令人垂涎三尺……

圖片地瓜干精深加工企業(yè)火熱趕產(chǎn)

連城縣有300多年加工紅心地瓜干歷史，素有“一根地瓜富半縣、一個(gè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)半縣”之稱，擁有“世界地瓜之都”“中國(guó)紅心地瓜干之鄉(xiāng)”美譽(yù)。近年來(lái)，連城縣在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中，立足資源稟賦和特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以持續(xù)推進(jìn)地瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展深入踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀理念，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定糧食穩(wěn)產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

在連城縣姑田鎮(zhèn)城兜村的一片山地上，一周前剛栽種下去的一壟壟地瓜苗，經(jīng)過(guò)雨水的滋養(yǎng)，日漸茁壯。“剛栽下去，要特別注意管護(hù)，有一些弱苗長(zhǎng)勢(shì)不太好，需要及時(shí)查苗、補(bǔ)苗、追肥……”正在地里查看薯苗的種植戶陳炎坤滿心歡喜地介紹，該村土質(zhì)疏松肥沃，屬富硒地塊，所產(chǎn)紅心地瓜，綠色健康，遠(yuǎn)近聞名，全村種植鮮食、加工地瓜上千畝，每畝產(chǎn)值近萬(wàn)元。

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圖片林坊鎮(zhèn)大力推廣地瓜種植

群山綿延的連城縣八山一水一分田，是福建典型的山區(qū)縣，“耕地貧瘠、糧食短缺、人多地少、溫飽難繼”是過(guò)去老一輩人對(duì)連城的記憶。著眼大食物觀，連城縣圍繞糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，落實(shí)每年10萬(wàn)畝地瓜種植面積目標(biāo)，在推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，增加耕地面積、改善耕作條件的同時(shí)，根據(jù)地瓜生長(zhǎng)的特性，以“公司+合作社+農(nóng)民”的模式，引導(dǎo)農(nóng)民開發(fā)利用山荒地、旱地種植地瓜，每年種植面積超2萬(wàn)畝。與此同時(shí)，連城全面推廣綠色防控、測(cè)土配方和輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)及種植過(guò)程機(jī)械化、智能化；大力推廣地瓜良種，扶持良種繁殖場(chǎng)、地中寶農(nóng)業(yè)科技有限公司擴(kuò)繁基地建設(shè)，引進(jìn)、篩選、試驗(yàn)、示范適合本地種植的加工、鮮食、水果、菜用、觀賞等多種類型的地瓜品種，充分挖掘鮮食薯市場(chǎng)，提高薯農(nóng)收入，調(diào)動(dòng)薯農(nóng)種植積極性；以15個(gè)300畝以上的差異化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化地瓜種植示范基地為引領(lǐng)，輻射擴(kuò)大全縣地瓜種植面積，夯實(shí)地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。


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紅薯高產(chǎn)迎來(lái)豐收季

地瓜具有“糧菜兼用、主副共食”的特點(diǎn)，也是對(duì)大食物觀的生動(dòng)體現(xiàn)。連城因地制宜，積極探索開發(fā)多元產(chǎn)品品類，打造地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

圖片地瓜商品琳瑯滿目

過(guò)去，連城地瓜產(chǎn)業(yè)主要集中于休閑零食生產(chǎn)，但休閑零食品類小，體量有限，難以支撐連城打造百億地瓜產(chǎn)業(yè)的雄心。在地瓜生產(chǎn)加工行業(yè)摸爬滾打了20年的紫心薯業(yè)總經(jīng)理梁承旺認(rèn)為，連城地瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于闖入“藍(lán)海”。一方面，縱向深耕既有的食品賽道。食品賽道分支多，大有文章可做，休閑零食之外，更有萬(wàn)億級(jí)體量的主食市場(chǎng)、高附加值的功能食品市場(chǎng)等。在紫心地瓜干食品展示直銷中心，不僅有倒蒸紅薯干、水晶薯仔、香軟紅薯片等常見地瓜商品，還有蒸、烤鮮食地瓜供客戶購(gòu)買現(xiàn)食，而紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素飲等新鮮產(chǎn)品更是令人眼前一亮，足見地瓜作為優(yōu)質(zhì)健康的粗糧，具有打入食品細(xì)分領(lǐng)域的潛力。
另一方面，橫向探索拓展新市場(chǎng)。連城敏銳捕捉到地瓜與動(dòng)物飼料之間的聯(lián)結(jié)，使萬(wàn)億級(jí)體量的飼料市場(chǎng)有望成為連城地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口。
地瓜葉、地瓜藤等含有豐富的綠原酸，能夠有效幫助動(dòng)物排出體內(nèi)的毒素和重金屬，但由于地瓜藤、地瓜葉中含有果膠，動(dòng)物吃下后易脹氣，這些邊角料也不適合回田，如何處理地瓜邊角料便成為地瓜加工產(chǎn)業(yè)的難點(diǎn)。為破解難題，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)紫心薯業(yè)研發(fā)出以生物發(fā)酵去除地瓜邊角料果膠技術(shù)。梁承旺表示，今年下半年紫心薯業(yè)便會(huì)投入地瓜飼料的生產(chǎn)。這樣既能變廢為寶，減輕因廢棄邊角料造成的生態(tài)壓力，又能提質(zhì)增效，為連城地瓜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)增添新動(dòng)力，還能助農(nóng)增收，走出一條“鄉(xiāng)村振興，甘薯當(dāng)先”的新路。梁承旺說(shuō)：“地瓜既具糧食屬性，又具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使農(nóng)民種地有錢賺，糧食安全有保障，所以說(shuō)地瓜全身都是寶。”
如今，連城地瓜制品研發(fā)正從休閑食品向主糧食品、一般食品向功能食品方向發(fā)展，擁有休閑食品、主糧食品、寵物食品、飲品、功能性食品、保健品、化妝品、藥品、預(yù)制菜、飼料十大系列160多個(gè)品種，產(chǎn)品占據(jù)全國(guó)80%以上的市場(chǎng)份額。

圖片連城縣現(xiàn)代甘薯（地瓜）產(chǎn)業(yè)園

2023年，連城地瓜制品加工產(chǎn)值81億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值145億元，比增20%；2024年，連城力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)地瓜制品交易額產(chǎn)值98億元，比增25%，地瓜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值174億元，比增20%。下一步，連城縣將牢固樹立大食物觀，持續(xù)做好地瓜文章，推進(jìn)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)食品供給更加豐富多元。

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記者：黃水林  謝葦妍


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