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【創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸】連城縣舉辦萬名廚師培訓(xùn)工程第十七、十八期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班

日期：2023-03-01 08:40:00 來源：編輯：連城融媒體中心

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2月25日，連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第十七、十八期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班。全縣十七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的流動(dòng)酒家廚師等87名學(xué)員參加培訓(xùn)。

開班儀式結(jié)束后，全體學(xué)員共同參觀了縣客家美食協(xié)會(huì)榮譽(yù)室、黨建室、辦公室等。本次培訓(xùn)時(shí)間從2月25日-3月1日，培訓(xùn)以集中理論授課和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，課程側(cè)重刀工實(shí)操、擺盤雕花、客家家常菜等實(shí)踐操作，還設(shè)置了飲食文化及菜譜創(chuàng)新等理論課程，最后將進(jìn)行理論、實(shí)操考試，讓學(xué)員們?cè)谧疃痰臅r(shí)間中學(xué)到最豐富的內(nèi)容。

學(xué)員姚以標(biāo)：培訓(xùn)課程內(nèi)容很豐富，安排的細(xì)節(jié)也很到位，對(duì)我的刀工、菜品有很大的提高，進(jìn)一步提升我們對(duì)菜品的認(rèn)識(shí)。

學(xué)員袁建英：很榮幸參加了這次的培訓(xùn)班，感覺這次的課程設(shè)置得非常好，豐富多彩。刀工的培訓(xùn)，擺盤，還有菜品的設(shè)置，都為我們今后的創(chuàng)業(yè)提供了很好的理論和實(shí)操的基礎(chǔ)。

連城縣是“中國(guó)客家美食名城”，連城縣委縣政府高度重視技能型人才培養(yǎng)，2019年，連城縣啟動(dòng)了“萬名廚師”培訓(xùn)工程，截至目前，共舉辦了十八期，共有1387名學(xué)員參加，其中考取等級(jí)職稱證書的廚師有1030名，進(jìn)一步培養(yǎng)高素質(zhì)的技能人才隊(duì)伍，傳承連城客家美食，發(fā)展壯大連城美食產(chǎn)業(yè)。

記者：吳曉彤陳宗煒