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【創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸】連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第二十三期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班

日期：2024-01-20 11:42:01 來源：編輯：連城融媒體中心

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1月18日上午，連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第二十三期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班在連城客家美食學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地開班，來自全縣各行業(yè)的58名學(xué)員參加本期培訓(xùn)。

今年的首場培訓(xùn)，授課老師為學(xué)員講解了“九門頭”的烹飪方法，并進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)操，讓學(xué)員系統(tǒng)了解和掌握烹調(diào)的相關(guān)知識(shí)，提升烹飪技能。參加培訓(xùn)的學(xué)員邊看邊記，還不時(shí)地請教一些烹飪中遇到的問題，相互討論，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

“我今天教授的菜肴是‘九門頭’，從原料采購、刀工要求、火候掌握等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，希望讓學(xué)員們掌握技能、學(xué)以致用，用正確的烹飪方式將連城美食發(fā)揚(yáng)光大。”福建閩菜大師楊永彩說。

本期培訓(xùn)為期二十天，培訓(xùn)內(nèi)容包括中餐基礎(chǔ)知識(shí)、刀工實(shí)操、擺盤雕花、中國名菜、客家家常菜等烹飪技能技巧學(xué)習(xí)，學(xué)員將通過理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，全面提升廚藝水平。“這次為我們提供的培訓(xùn)非常好，能學(xué)習(xí)到很多中國名菜、連城特色美食的烹飪技能，既可以讓我們老百姓掌握一門好廚藝技能，也可以為學(xué)員今后的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，干貨滿滿，非常好。”學(xué)員周文生說。