11月11日，走進連城縣文亨鎮亨明村，秋收后的稻田依然一派生機——波光粼粼的水田間，白羽烏嘴的連城白鴨悠然踱步，啄食浮萍與微生物；田埂上，明源養殖專業合作社負責人羅炳江正查看鴨群長勢，黝黑的臉上滿是笑意?！斑@些白鴨不僅養出了好生態，更讓鄉親們的腰包鼓了起來！”
如今，這只被稱為“鴨類國粹”“中國唯一藥用鴨”的連城白鴨，已從山鄉農戶的“散養禽”，成長為帶動全縣1.2萬人就業、全產業鏈產值突破12億元的支柱產業。“十四五”期間，連城縣以龍頭企業為引領、全產業鏈為紐帶、政策扶持為保障，讓這一國家地理標志產品插上“騰飛之翼”，書寫出特色產業助力鄉村全面振興的“共富答卷”。
“每天800只現殺白鴨、3500斤新鮮鴨蛋，經冷鏈直供全國20多個省市?！痹诟舸ㄦ偣谙柁r業發展有限公司的生產車間，機器轟鳴聲中，工人們正有條不紊地完成白鴨宰殺、清洗、風干等工序。公司負責人羅啟太的話里滿是自豪，“2025年我們剛獲評市級農業產業化龍頭企業，從單一養殖到‘養殖—加工—銷售’全鏈條，2024年銷售收入就達1600萬元。”
這份成績單的背后，是連城白鴨產業擺脫“散養散銷”困境的轉型之路。此前，北團鎮養殖戶李大哥曾因“成活率低、銷路沒保障”犯愁，如今跟著冠翔公司養殖，“鴨苗優質、技術上門、銷路兜底，一年能多賺5萬多！” 截至目前，冠翔公司通過“公司+合作社+農戶”模式，自建3個標準化養殖場，帶動2個合作社、5個家庭農場發展，助力236戶農戶增收超600萬元，還提供50個長期崗位和200余人次季節性用工，實現“家門口就業、顧家又增收”。
在文亨鎮，明源養殖專業合作社則探索出“生態+科技”的養殖新路。走進合作社的繁育基地，智能孵化設備滿負荷運轉，恒溫恒濕的倉內，種蛋經28天培育就能孵出毛茸茸的鴨苗。“養好鴨，種源是關鍵?！绷_炳江介紹，合作社不僅為成員和散戶提供優質鴨苗，還與福建省農業科學院畜牧獸醫研究所合作，2024年開展技術培訓300余人次。北團鎮養殖戶羅大姐感慨：“以前養鴨靠‘老經驗’，培訓后才懂科學飼喂，鴨子長得好，收益也翻了番！”
如今，像冠翔、明源這樣的龍頭主體已成為連城白鴨產業的“壓艙石”。全縣已培育農業產業化龍頭企業5家、專業合作社76個、家庭農場42個，年出欄1000羽以上的養殖戶達130戶，5000羽以上的55戶，產業集群效應逐步顯現。
全鏈升級：從“整只賣”到“精深加工”，激活轉型“新動能”
“以前白鴨大多整只賣，附加值不高；現在做成即食白鴨湯，身價翻了個，還上了高鐵動車！”在朋口鎮鑫程食品有限公司的展廳里，負責人饒鑫程指著貨架上的白鴨湯、白鴨翅等10余種產品介紹。作為連城白鴨精深加工的代表企業，鑫程食品的轉型，正是全縣產業升級的縮影。
連城白鴨是我國唯一藥用鴨種，以“白羽、烏嘴、黑腳”為特征，高蛋白、低脂肪、富硒的特質，讓其衍生菜品“連城白鴨湯”獲評中國名菜?！肮饪抠u活鴨、鮮蛋，產業鏈短、附加值低。”連城縣農業農村局黨組成員江勝飚坦言，“十四五”期間，縣里錨定“特色產業興縣”戰略，構建起“種源培育—生態養殖—精深加工—品牌營銷—冷鏈物流”全產業鏈體系。
在養殖端，“稻鴨共生”生態模式成為品質保障。明源合作社的稻田里，鴨糞為水稻提供天然肥料，水稻田為白鴨提供天然餌料，實現“鴨肉提質、稻谷增產”的雙贏?！熬G色生態是白鴨的生命線，這樣養出的白鴨，湯更鮮、價更高?！绷_炳江說，合作社年出欄白鴨21萬羽，產品供不應求。
在銷售端，電商為產業插上“數字翅膀”。作為“全國電子商務進農村示范縣”，連城跨境電商生態園內，主播小李正對著鏡頭推介：“家人們，這是國家地理標志產品，煲湯鮮掉眉毛！”通過直播帶貨、線上商城，連城白鴨從“閩西深山”飛向全國餐桌。如今，全縣不僅形成白鴨產品線上線下融合銷售網絡，還衍生出預制菜、保健品等精深加工矩陣，產業價值持續攀升。
數據見證升級成效：2024 年，全縣出欄連城白鴨550萬羽，白鴨蛋年產量達2.5萬噸；以“連城白鴨湯”為核心的美食產業，帶動客家美食店發展至1180家（縣外238家），從業人員4.9萬人，年產值超10億元。
連城白鴨產業的高質量發展，離不開政策的“精準滴灌”?！翱h里專門出臺《加快連城白鴨產業化發展的實施意見》，設立產業基金，我們建標準化養殖場，能拿到基礎設施投資25%的補貼！”冠翔公司負責人羅啟太說，政策支持讓企業敢投入、敢創新。
為推動產業項目落地，各鄉鎮推行“保姆式服務”。2023年，冠翔公司作為隔川鎮招商引資重點項目，從選址、辦證到投產，鎮里全程跟蹤對接。“我們成立專項服務小組，幫企業解決用地、用水、用電難題，助力其3個月內實現投產。”隔川鎮黨委宣傳委員黃盛水介紹。
在政策引導下，連城白鴨產業形成差異化布局：隔川鎮側重加工銷售，北團鎮、文亨鎮側重生態養殖，朋口鎮側重精深加工，各鄉鎮各司其職又協同聯動。同時，縣里持續強化“連城白鴨”地理標志品牌運營，通過舉辦“中國名鴨——連城白鴨美食養生烹飪大賽”、建設示范酒店，引導廚師創新菜品，讓一只白鴨能做出20多道風味佳肴。2018年，連城白鴨宴還獲評“中國菜——地域經典名宴”。
這份“政策禮包”更讓農戶吃下“定心丸”?！安粌H鴨苗、技術有保障，縣里還幫我們對接市場，根本不愁賣?！泵髟春献魃绯蓡T李大哥靠著養鴨，年收入超10萬元，“以前想都不敢想，養鴨子能過上好日子！”
共富圖景：小鴨子撐起“致富傘”，鄉村振興“添活力”
從“養鴨戶”到“產業工人”，從“單打獨斗”到“抱團發展”，連城白鴨產業正重塑鄉村經濟形態，繪就“一業興、百業旺”的共富畫卷。
在冠翔公司車間，50歲的隔川村民黃大姐正打包白鴨產品：“以前在家種地，一年收入不到2萬；現在在這上班，每月能賺4000多，還能照顧家里。”像黃大姐這樣的“家門口就業”者，全縣已有1.2萬人，其中季節性用工覆蓋眾多留守婦女、老人。
在明源合作社帶動下，文亨、北團等鄉鎮7000多人通過養鴨、售蛋增收。“合作社統一供種、統一技術、統一銷售，我們只負責養好鴨，風險小、收益穩?！别B殖戶李大哥說，如今村里蓋新房、買新車的農戶越來越多，“白鴨產業讓我們的日子越來越有奔頭?！?/span>
更深遠的是，白鴨產業還帶動了包裝、物流、餐飲等配套產業發展。在連城縣城，從事白鴨產品包裝的小微企業有10余家，冷鏈物流企業3家，形成“養殖—加工—銷售—服務”的產業生態圈。“以前縣里年輕人都往外跑，現在不少人回來開網店、辦加工廠，鄉村又熱鬧起來了?！苯瓌凫f。
決戰決勝“十四五”，連城白鴨正以10億級產業的強勁勢頭，書寫著鄉村振興的新答卷——這不僅是一只鴨子的“逆襲之路”，更是一座縣城以特色產業帶動共同富裕的生動實踐。
展望“十五五”，連城縣已規劃好產業新藍圖：推廣生態循環養殖技術，提升品種純度；支持企業研發更多高附加值產品；強化品牌影響力，讓連城白鴨“飛得更高更遠”，為縣域經濟高質量發展與鄉村全面振興書寫更加精彩的篇章。
